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我們的手工麵線是用鹽來防腐（所以手工麵線一定會鹹） 用日曬（紫外線）來殺菌 絕對不是像一般廠商因為使用機器烘乾所以添加防腐劑防腐，用鹼粉（水）制酸 但是請您放心手工麵線的鹽只要您煮的時候水多一點 就可以把麵線中多餘的鹽分釋放出來 所以煮完之後吃進口中的鹹度就會剛剛好 也就不會有鈉攝取過多的問題了。 。 |
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潘順龍和潘建 |
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| 忠父子檔
所製作的 福州式手工 麵線＞ 曾獲得由＜考 試院院長許 水德先生＞ 親自頒獎授牌 ＜中華民國 消費者金字 招牌獎＞ 是全台唯一手 工麵線獲獎 |
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| 還有＜新台灣雜誌專刊＞拍攝訪問 | ||
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並有＜韓國電視台＞ 遠從韓國來做＜台灣特殊技藝＞電視台專題報導拍攝， 從清晨４點就開始８小時的全程實況拍攝 並且和我們一起參與如何製作手工麵線
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台灣方面有＜三立台灣台＞＜用心看台灣＞單元 完整紀錄＜福州式手工麵線＞的製作過程 還有 中視<吳宗憲>拍攝<食字路口> 因此我們的福州式手拉麵線 絕非一般市面上以機器切割謊稱手工製作的不良商家
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| 手工麵線的歷史 |
何謂紅麵線
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