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潘建忠

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我們的手工麵線是用鹽來防腐

(所以手工麵線一定會鹹)

用日曬(紫外線)來殺菌

絕對不是像一般廠商用防腐劑防腐

用鹼粉(水)制酸

但是請您放心手工麵線的鹽

只要您煮的時候水多一點

就可以把麵線中多餘的鹽分釋放出來

所以煮完之後吃進口中的鹹度

就會剛剛好

 也就不會有鈉攝取過多的問題了   


福州式手工麵線因為堅持不添加鹼(水還有米糠~也不添加麵粉改良藥劑和防腐劑所以價錢會比別人貴~


福州式手工紅麵線堅持8小時蒸煮~
~絕對不是添加化學藥劑縮短製作時間~
~所以要兩天製作時間